{"id":1866,"date":"2017-03-30T07:54:37","date_gmt":"2017-03-30T05:54:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/?p=1866"},"modified":"2017-03-30T11:18:32","modified_gmt":"2017-03-30T09:18:32","slug":"sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/","title":{"rendered":"Creaci\u00f3, producci\u00f3 i avaluaci\u00f3 d\u2019una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica"},"content":{"rendered":"

El meu treball de recerca \u00e9s un treball de car\u00e0cter pr\u00e0ctic amb un objectiu molt concret: \u201cFer una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica que permeti que els esportistes es recuperin de l\u2019esfor\u00e7 i alhora els proporcioni energia, optimitzar-ne la producci\u00f3 i que complexi els requisits legals.\u201d <\/span>
\n<\/span>Primer de tot vaig haver de con\u00e8ixer les definicions de les begudes energ\u00e8tiques i les begudes isot\u00f2niques. Per fer-ho em vaig recolzar en la legislaci\u00f3 espanyola i europea. Despr\u00e9s vaig haver de fer la meva pr\u00f2pia recepta. Vaig desenvolupar una metodologia de producci\u00f3 i en vaig produir \u00a020 ampolles de mig litre. Finalment, per poder observar si la beguda feia la seva funci\u00f3, vaig dissenyar un seguit de proves pr\u00e0ctiques per recollir dades i determinar la seva efic\u00e0cia.<\/span>
\n<\/span>El treball de recerca \u00e9s un projecte que es comen\u00e7a a principis de primer de batxillerat i s\u2019acaba a l\u2019inici de segon de batxillerat amb la presentaci\u00f3 davant del tribunal d\u2019avaluaci\u00f3. \u00c9s, sense cap mena de dubte, el repte m\u00e9s gran que m\u2019he trobat en els meus anys d\u2019escola. Pel temps de dedicaci\u00f3 i pel repte intel\u00b7lectual que suposa, \u00e9s important triar un tema que et motivi. Des d\u2019un primer moment vaig tenir clar que volia fer un treball pr\u00e0ctic i utilitzar el temps que hi \u00a0dediqu\u00e9s \u00a0a fer una cosa nova. Tamb\u00e9 vaig voler aprofitar l\u2019oportunitat per aprendre i saber m\u00e9s de les meves dues assignatures preferides, biologia i qu\u00edmica. \u00a0Tot i no haver-me enfrontat mai a un proc\u00e9s de recerca, ja feia uns quants anys, des de tercer d\u2019ESO, \u00a0que pensava que volia treballar en un laboratori fent investigaci\u00f3 biom\u00e8dica i fer el treball \u00a0ha estat una manera d\u2019apropar-m\u2019hi una mica m\u00e9s, \u00a0tot i que sigui a petita escala, i confirmar el meu inter\u00e8s per la recerca.<\/span>
\n<\/span>Descriuria el meu treball com un repte constant. Quan se\u2019m va acudir la idea del treball em vaig sorprendre en observar que no hi havia cap beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica al mercat. Aix\u00f2 \u00e9s degut a la incompatibilitat de la cafe\u00efna, pr\u00f2pia de les begudes energ\u00e8tiques, amb la finalitat de les begudes isot\u00f2niques. La cafe\u00efna \u00e9s di\u00fcr\u00e8tica i per tant afavoreix a la deshidrataci\u00f3. Aquest va ser el primer repte al qual em vaig enfrontar. En lloc de refer la hip\u00f2tesi vaig decidir que buscaria uns components alternatius per fer-ho possible i a m\u00e9s a m\u00e9s, \u00a0autom\u00e0ticament, la meva beguda seria m\u00e9s sana, ja que la cafe\u00efna \u00e9s el que fa que les begudes energ\u00e8tiques siguin tan poc saludables (a part de la quantitat de sucres). En fer aquest canvi, per\u00f2, vaig provocar que la meva beguda no es pogu\u00e9s considerar una beguda energ\u00e8tica segons la llei, \u00a0ja que perqu\u00e8 una beguda pugui estar etiquetada com a tal ha de portar cafe\u00efna. \u00a0Per\u00f2 vaig trobar els ingredients per a substituir els efectes de la cafe\u00efna i vaig elaborar la llista de components que posaria a la beguda. <\/span>
\n<\/span>A principis de juny va sorgir el segon repte: aconseguir aquests nous components. Per sort, quan demanes ajuda perqu\u00e8 est\u00e0s fent el treball de recerca tothom et tracta molt b\u00e9 i est\u00e0 molt disposat a ajudar-te. <\/span><\/p>\n

\u2026va ser com un gran problema de dissolucions per\u00f2 sense un enunciat redactat. Era jo qui vaig haver d\u2019escriure el meu propi enunciat i buscar exactament quines dades tenia per acabar resolent les inc\u00f2gnites.<\/p><\/blockquote>\n

Fer els c\u00e0lculs necessaris perqu\u00e8 tingues tots els requisits legals tamb\u00e9 va ser molt complicat. Tot i aix\u00f2, diria que va ser una de les meves parts preferides del treball perqu\u00e8 vaig haver de posar en pr\u00e0ctica tot el que coneixia per intentar que tot quadr\u00e9s: va ser com un gran problema de dissolucions per\u00f2 sense un enunciat redactat. Era jo qui vaig haver d\u2019escriure el meu propi enunciat i buscar exactament quines dades tenia per acabar resolent les inc\u00f2gnites. \u00a0<\/span>
\n<\/span>Un cop tot preparat vaig decidir produir la meva primera beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica. Vaig trigar aproximadament unes cinc hores. \u00d2bviament va ser un desastre. Calia ajustar alguns c\u00e0lculs i era impossible mantenir la concentraci\u00f3 sense cap ajuda durant tantes hores. Vaig prendre nota de tot el que va sortir malament, ho vaig corregir i al cap d\u2019un parell de dies vaig tornar a produir-ne una altra. En total vaig fer l\u2019experiment cinc cops, cada cop trobava com millorar la recepta i com fer el proc\u00e9s m\u00e9s f\u00e0cil per reduir els errors. Al sis\u00e8 experiment vaig produir dotze ampolles de beguda, vaig trigar vuit hores i en vaig perdre \u00a0sis per errors durant el procediment.<\/span><\/p>\n

\"Beguda
\n<\/span>En l\u2019\u00faltim experiment en vaig produir tantes perqu\u00e8 les necessitava per a avaluar la seva efic\u00e0cia. La prova va consistir a fer practicar esport a un grup de voluntaris, uns quants d\u2019aquests havien pres la beguda mentre que els altres havien pres aigua amb colorant i aromatitzant. Tots havien de fer el mateix: c\u00f3rrer amb un m\u00f2bil en el qual hi havia una aplicaci\u00f3 que anava enregistrant i emmagatzemant informaci\u00f3 com ara la velocitat m\u00e0xima i la dist\u00e0ncia recorreguda. Els resultats, per\u00f2, no van ser concloents perqu\u00e8 els dispositius tenien molt poca precisi\u00f3.<\/span><\/p>\n

\"Beguda
\n<\/span>Aix\u00f2 em porta a un altre punt important del treball que \u00e9s el pressupost. Amb m\u00e9s pressupost hauria pogut utilitzar uns dispositius tecnol\u00f2gics m\u00e9s preparats i m\u00e9s precisos. Elaborar un treball d\u2019aquestes caracter\u00edstiques \u00e9s molt car, tant pel preu de les sals com pel preu del material. <\/span>
\n<\/span>He parlat de reptes i de com els he anat superant per\u00f2 no he parlat de la frustraci\u00f3. Ha anat apareixent durant tot el proc\u00e9s, de la maneta del repte. Han estat moltes hores intentant que em quadressin les concentracions, fent c\u00e0lculs i m\u00e9s c\u00e0lculs. Ara puc afirmar que \u00e9s aix\u00f2 el que m\u00e9s m\u2019agrada, que sigui dif\u00edcil, perqu\u00e8 l\u2019orgull i la felicitat que sents quan, per fi, superes els reptes compensen totes les hores de feina. <\/span>
\n<\/span><\/p>\n

\"Beguda<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El meu treball de recerca \u00e9s un treball de car\u00e0cter pr\u00e0ctic amb un objectiu molt concret: \u201cFer una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica que permeti que els esportistes es recuperin de l\u2019esfor\u00e7 i alhora els proporcioni energia, optimitzar-ne la producci\u00f3 i que complexi els requisits legals.\u201d <\/p>\n

Read More<\/a><\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":1874,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_link_nofollow":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[93,100],"tags":[83,73,65],"class_list":{"0":"post-1866","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-darreres-publicacions","8":"category-treballs-de-recerca-de-lescola-ipsi","9":"tag-el-fil","10":"tag-batxillerat","11":"tag-alumnes","12":"entry"},"yoast_head":"\nCreaci\u00f3, producci\u00f3 i avaluaci\u00f3 d\u2019una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica - ElFil<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El disseny d'una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica presenta dificultats relacionades amb la pres\u00e8ncia de cafe\u00efna en la seva composici\u00f3\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Creaci\u00f3, producci\u00f3 i avaluaci\u00f3 d\u2019una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica - ElFil\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El disseny d'una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica presenta dificultats relacionades amb la pres\u00e8ncia de cafe\u00efna en la seva composici\u00f3\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ElFil\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/escolaIPSIOficial\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-03-30T05:54:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-03-30T09:18:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Beguda-isoto\u0300nica-Berglund-02.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"980\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"585\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Joan Cararach\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@escolaipsi\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@escolaipsi\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Joan Cararach\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/\",\"name\":\"Creaci\u00f3, producci\u00f3 i avaluaci\u00f3 d\u2019una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica - ElFil\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Beguda-isoto\u0300nica-Berglund-02.jpg\",\"datePublished\":\"2017-03-30T05:54:37+00:00\",\"dateModified\":\"2017-03-30T09:18:32+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/#\/schema\/person\/eefedada267d1f42425b2e978abc5087\"},\"description\":\"El disseny d'una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica presenta dificultats relacionades amb la pres\u00e8ncia de cafe\u00efna en la seva composici\u00f3\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Beguda-isoto\u0300nica-Berglund-02.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Beguda-isoto\u0300nica-Berglund-02.jpg\",\"width\":980,\"height\":585},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inici\",\"item\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Creaci\u00f3, producci\u00f3 i avaluaci\u00f3 d\u2019una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/\",\"name\":\"ElFil\",\"description\":\"La revista de l'escola IPSI\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/#\/schema\/person\/eefedada267d1f42425b2e978abc5087\",\"name\":\"Joan Cararach\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Creaci\u00f3, producci\u00f3 i avaluaci\u00f3 d\u2019una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica - ElFil","description":"El disseny d'una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica presenta dificultats relacionades amb la pres\u00e8ncia de cafe\u00efna en la seva composici\u00f3","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Creaci\u00f3, producci\u00f3 i avaluaci\u00f3 d\u2019una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica - ElFil","og_description":"El disseny d'una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica presenta dificultats relacionades amb la pres\u00e8ncia de cafe\u00efna en la seva composici\u00f3","og_url":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/","og_site_name":"ElFil","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/escolaIPSIOficial\/","article_published_time":"2017-03-30T05:54:37+00:00","article_modified_time":"2017-03-30T09:18:32+00:00","og_image":[{"width":980,"height":585,"url":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Beguda-isoto\u0300nica-Berglund-02.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Joan Cararach","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@escolaipsi","twitter_site":"@escolaipsi","twitter_misc":{"Escrit per":"Joan Cararach","Temps estimat de lectura":"5 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/","url":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/","name":"Creaci\u00f3, producci\u00f3 i avaluaci\u00f3 d\u2019una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica - ElFil","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Beguda-isoto\u0300nica-Berglund-02.jpg","datePublished":"2017-03-30T05:54:37+00:00","dateModified":"2017-03-30T09:18:32+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/#\/schema\/person\/eefedada267d1f42425b2e978abc5087"},"description":"El disseny d'una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica presenta dificultats relacionades amb la pres\u00e8ncia de cafe\u00efna en la seva composici\u00f3","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Beguda-isoto\u0300nica-Berglund-02.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Beguda-isoto\u0300nica-Berglund-02.jpg","width":980,"height":585},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/sisseny-avaluacio-beguda-isotonica-energetica\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inici","item":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Creaci\u00f3, producci\u00f3 i avaluaci\u00f3 d\u2019una beguda isot\u00f2nica energ\u00e8tica"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/#website","url":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/","name":"ElFil","description":"La revista de l'escola IPSI","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/#\/schema\/person\/eefedada267d1f42425b2e978abc5087","name":"Joan Cararach"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1866"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1890,"href":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1866\/revisions\/1890"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1874"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipsi.cat\/elfil\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}